Zašto Ne Biste Trebali Piti Odmah Nakon Jela, Uključujući Vodu I čaj

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Voda tijekom i nakon jela: u čemu je opasnost

Ljudskom tijelu treba voda i treba ga piti, ali prema pravilima. Jedno od njih je da se ne pije odmah nakon jela. No, liječnici po tom pitanju nemaju konsenzus.

Pijenje uz hranu i neposredno nakon nje: mitovi i činjenice

Je li moguće piti dok jedete pitanje je koje nema definitivan odgovor. Postoji nekoliko uobičajenih lažnih tvrdnji:

• voda smanjuje kiselost želučanog soka - međutim, zapravo, brzo napušta želudac, ne reagira sa sokom, stoga mala količina vode tijekom obroka neće naštetiti zdravlju;
• omekšava čvrstu hranu - vjeruje se da suhi ili veliki komadi postaju prikladniji za naknadnu obradu u probavnom sustavu ako popijete par gutljaja vode. No probava započinje čak i u usnoj šupljini djelovanjem sline s enzimima koji razgrađuju hranu, a ako hranu malo duže žvakate, oslobodit će se više sline koja će je omekšati bez vode.

Istodobno, voda koja se pije s hranom ima određeni pozitivan učinak na probavu:

• ubrzava apsorpciju hranjivih sastojaka - mnogi se vitamini, minerali i drugi elementi u tragovima otapaju u vodi i brzo odlaze do željenih organa;
• omekšava stolicu - dva ili tri gutljaja vode dok žvakanje teške ili vrlo suhe hrane smanjuje vjerojatnost zatvora;
• pomaže u gutanju suhe hrane - ponekad je jednostavno ugodnije popiti nekoliko gutljaja vode kako biste nastavili jesti čvrstu ili vrlo suhu hranu, ali to ne znači da će se hrana brže apsorbirati.

Ako stvarno želite piti dok jedete, dva gutljaja tople vode neće ometati proces probave

Navedeno se odnosi na pijenje neposredno nakon jela. Proces probave hrane nije pitanje sekundi. Potrebno je neko vrijeme da se dovrši ovaj postupak. Prema tome, voda konzumirana neposredno nakon obroka ima jednak učinak kao ona potrošena tijekom obroka.

Što je dno crta: piti ili ne piti? Budući da voda ne utječe na kiselost želučanog soka, nema razloga za preporuku da se ne pije tijekom i nakon jela. Struktura želuca je takva da će voda uskoro jednostavno proći pored hrane do sljedećih dijelova probavnog sustava, bez ometanja probave hrane.

Kako pravilno piti hranu

Tijekom obroka bolje je piti toplu vodu, a pola sata ili više nakon završetka obroka - toplu biljnu dekociju. Zastavši, dat ćemo tijelu dovoljno vremena da u početku omekša i preradi ono što smo pojeli, a moći ćemo uživati u aromatičnim pićima bez štete po zdravlje. Ovo mišljenje dijele nutricionisti i mnogi liječnici.

Osim juhe, možete piti redoviti čaj, ali ne zaboravite da sadrži tanine koji se bore protiv bakterija i imaju druga pozitivna svojstva za probavu. Ali kada komuniciraju s hranom u želucu, otežavaju probavu, što može dovesti do fermentacije i rezultirajućeg nadimanja, gastritisa ili zatvora. Stoga je bolje ne piti čaj odmah nakon jela, kao što često želite.

Čaj pijte s čajem ne odmah nakon završetka procesa prehrane, već nakon pola sata ili sat vremena

Koje temperature treba biti voda

Pokusi znanstvenika pokazuju da temperatura vode slabo utječe na proces probave. Temperatura tekućine je za 37-40 stupnjeva ugodnija za tijelo. No, tijelo troši 10-15 minuta na zagrijavanje (kao i na hlađenje prilikom uzimanja vruće tekućine) vode. A budući da postupak probave traje i do nekoliko sati, takvo odgađanje ne možemo nazvati značajnim.

U ovom je slučaju još uvijek poželjna topla voda. Poanta je u fiziologiji procesa probave hrane. Temelji se na dvije važne faze - zakiseljavanju i usitnjavanju do himusa - homogene mase prikladne za kretanje od želuca do sljedećih dijelova probavnog sustava. Dok se hrana ne preradi u ovo stanje, neće ući u crijeva. I hladna tekućina ne ubrzava proces, već ga malo usporava (vrijeme se troši na zagrijavanje hrane).

U udžbenicima ljudske fiziologije temperatura tekućine ne smatra se čimbenikom usporavanja ili ubrzavanja pražnjenja želuca.

Također, znanstvenici vjeruju da svatko ima individualne karakteristike koje utječu na brzinu pražnjenja želuca kada se pije i hladna i topla voda. Istraživanje daje takve zaključke.

Ako želite piti hranu s hranom ili neposredno nakon toga, to možete učiniti bez straha da ćete naštetiti tijelu, usporiti ili ubrzati probavu. Topla tekućina u rasponu od 37-40 stupnjeva najbolje je piće za to. Ali čak i vruća ili hladnija voda neće imati snažan učinak na probavu hrane.