Zašto Je Nemoguće Kruh čuvati U Hladnjaku I Kako To Prijeti

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Zašto kruh ne možete čuvati u hladnjaku

U svijesti prosječne osobe hladnjak je mjesto gdje se svi proizvodi čuvaju duže i bolje. Ali u odnosu na kruh, to nije potpuno točno.

Zašto kruh ne možete čuvati u hladnjaku

Na ovo pitanje nema jedinstvenog odgovora. Kategorički se ne preporučuje ili, naprotiv, treba reći da se ne preporučuje držanje kruha u hladnjaku. Ispravnije bi bilo reći - moguće je, ali je nerazumno. Kod ovog skladišta kruha treba uzeti u obzir nekoliko točaka:

1. Pečenje brzo upija razne strane mirise. Stoga, ako kruh skladištite u hladnjaku bez pakiranja, najvjerojatnije će posuđivati arome kod susjeda na polici i više neće biti toliko privlačan hrani.
2. Pekarski proizvodi sadrže kvasac, koji u kombinaciji s drugim proizvodima narušava okus cijelog proizvoda. Da biste zaustavili ovu "reakciju", bolje je kruh spremiti u zamrzivač.
3. Ako se nepropisno skladišti, čak i u hladnjaku, kruh će se brzo pokvariti. To je obično zbog potpuno hermetičke ambalaže (na primjer, tvornička ili pekarska ambalaža u početku sadrži male rupe za ventilaciju). Također, svježe pečeni kolut nemojte stavljati u hladnjak. Prvo, povećava potrošnju energije i opterećuje kompresor rashladnog uređaja. Drugo, para koja dolazi od svježeg pekarskog proizvoda stvorit će kondenzaciju unutar pakiranja, a to je prepuno plijesni i kvarenja kruha.

Svježe pečeni kruh koji ostane u hladnjaku može postati pljesniv.

Ako doista trebate dugo skladištiti kruh (na primjer, kupujete sa zalihama ili planirate neko vrijeme otići), onda je bolje koristiti zamrzivač. Niska temperatura zaustavlja isparavanje vlage iz role i sprječava interakciju kvasca s drugom hranom. Na taj se način kruh može čuvati nepromijenjen tri do pet mjeseci.

Kruh može ostati svjež u zamrzivaču i do pet mjeseci

U tom slučaju morate se pridržavati određenih pravila za pohranu:

1. Narežite štrucu na porcije koje se mogu jesti u jednom potezu, jer nećete moći ponovno zamrznuti kruh.
2. Kruh čvrsto omotajte folijom, plastičnom folijom, pergamentom ili polipropilenskom folijom.
3. Zamrznite svježi kruh, jer ćete nakon odmrzavanja dobiti proizvod sličan originalnom (zamrznuti ustajati - isti odmrznuti).
4. Najbolje je odmrzavati kruh na sobnoj temperaturi, pa ga izvadite dva sata prije jela.
5. Uklonite ambalažu tek nakon potpunog odmrzavanja.

Slijedeći ove savjete možete produžiti život svog kruha.

Najbolje je ne kupovati kruh za buduću upotrebu, već jesti samo svježi. Bolje ga je čuvati u posudi za kruh, lanu ili platnu. Ali ako to nije moguće i ako ste prisiljeni kruh čuvati u hladnjaku, pobrinite se za visokokvalitetno pakiranje proizvoda. Koristite zamrzivač za dugotrajno skladištenje.