Sadržaj:
- Griz, kus-kus, bulgur - znate li od čega su napravljene ove žitarice?
- Od čega su napravljeni griz, kus-kus i bulgur
Video: Od čega Su Napravljene žitarice: Griz, Kus-kus I Bulgur
2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00
Griz, kus-kus, bulgur - znate li od čega su napravljene ove žitarice?
Svi znaju od čega su napravljene zobene pahuljice. Poznata je i činjenica kako se dobiva heljda. Ali od čega i kako se pravi griz? Što je s kus-kusom i bulgurom? Zapravo, ove žitarice imaju više zajedničkog nego što mislite.
Od čega su napravljeni griz, kus-kus i bulgur
Griz, kus-kus i bulgur rade se od zrna pšenice. Razlika između žitarica leži samo u načinu obrade.
Griz
Griz je samljeveno zrno pšenice. Mljevenje je vrlo fino, promjer čestica je oko 0,5 mm. Zahvaljujući tome, griz se priprema tako lako i brzo.
Griz ima vrlo fino mljevenje
Kuskus
Kus-kus se danas najčešće pravi od griza. Žitarice osim pšenice vrlo se rijetko koriste. Griz se poprska vodom, od njega nastanu strna zrna koja se zatim uvaljaju u suhi griz. Rezultirajući rezultat prosijava se, rješavajući premale čestice.
Sada je proizvodnja krupice od kus-kusa automatizirana, ali se u malim naseljima i dalje izrađuje ručno.
Bulgur
Tradicionalna metoda spravljanja bulgura je sljedeća:
- Ubrana pšenica pažljivo se sortira.
- Voda se kuha u velikim kotlovima.
- Sakupljena pšenica ulije se u kipuću vodu i kuha dok ne omekša.
- Zatim se pšenica položi u tankom sloju na ravnu površinu i ostavi da se osuši.
- Nakon toga, zrna se smanjuju, smanjuju, potamne. Sada se mogu vlažiti i guliti. Za to se koriste različite metode - posebni strojevi, drveni minobacači i čekići, kameni kotači.
- Nakon guljenja sušenje se ponavlja. Kao rezultat, jezgre se odvajaju od mekinja.
- Dobivene oljuštene jezgre mogu se zdrobiti. U poljoprivredi se za to koriste kameni mlinski kamenci.
Dolaskom globalizacije tisućljetna tradicija nestaje u pozadini i postaje rijetkost. Sada se ova žitarica proizvodi u industrijskim razmjerima automatiziranom obradom pare i naknadnim drobljenjem. To je vrsta bulgura koju susrećemo u trgovinama.
Bugur se danas koristi u kuhinjama Bliskog Istoka, Kavkaza, Indije, južne Rusije i Pakistana. Istina, tamo se zove drugačije - dalia.
Zrna pšenice kuhaju se u kipućoj vodi prije drobljenja
Sada znate kako se i od čega prave popularne i ukusne žitarice.
Preporučeni:
Umivaonik "uradi Sam" U Zemlji: Kako I Od čega Napraviti
Praktični savjeti za izradu sudopera. Vrste umivaonika, potrebni materijali, savjeti za ugradnju
Kako I Koliko Kuhati Griz Kašu Na Mlijeku I Vodi Bez Grudica: Recepti I Proporcije S Fotografijama I Videozapisima, Za Djecu, Uključujući
Kako pravilno kuhati griz: tehnologija kuhanja u vodi, mlijeku i mlijeku u prahu, kao i mogućnosti posluživanja gotovog jela s fotografijama i videozapisima
Instalacija Krova, Uključujući Vlastitim Rukama, Kao I Pogreške Napravljene Tijekom Rada
Kakav krov odabrati za privatnu kuću i kako ga sami sastaviti. Koje točke treba uzeti u obzir prilikom rada, a što izbjegavati. Njega krova
Recepti Za Dijetalne PP Palačinke: Zob, Riža, Cjelovite žitarice, Kefir, Mlijeko, Voda, Sirutka, Bez Brašna I Jaja, S Bananom
Kako smanjiti sadržaj kalorija u palačinkama. Recepti: brašno od cjelovitog zrna, kukuruz, heljda, riža, sirutka, bez jaja, zob, mekinje, banana itd
Recepti Za Neobične I Ukusne žitarice
Kako kuhati razne neobične i zdrave žitarice za cijelu obitelj