Je Li Moguće Piti Sirova Jaja I Koja Je Prijetnja?

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Je li moguće piti sirova jaja i koja je prijetnja?

Mnogi su vjerojatno čuli savjete od sezonskih bodybuildera i fitness trenera da je pijenje sirovih jaja zdravo. Istu se izjavu može čuti u glazbenim školama - navodno ovaj proizvod pomaže poboljšati stanje glasnica. Što je to zapravo? Je li u redu piti sirova jaja ili je ovo izravan put do zaraznih bolesti? Liječnici su već odgovorili na ovo pitanje.

Blagodati sirovih jaja

Glavna korist sirovih jaja leži u njihovom sastavu proteina. Tijekom toplinske obrade (kuhanje ili prženje), proteinski spojevi djelomično se uništavaju. Masa sirovih jaja sposobna je opskrbiti tijelo velikim dijelom bjelančevina. To vam omogućuje brzu izgradnju mišićne mase.

Sirova jaja također blagotvorno djeluju na glasnice. Ovdje više nije stvar prehrane, već konzistencije - viskozna tvar dobro podmazuje grkljan. Zvuk vokala postaje dublji i baršunastiji, čemu umjetnici i govornici teže.

Primjerice, operni pjevač Fyodor Chaliapin popio je čašu svježeg jajeta prije svakog nastupa

Mogu li piti sirova jaja?

Ako odaberete pravi proizvod, onda jesti ga sirovog neće štetiti vašem zdravlju.

Jaje mora biti svježe. U tu je svrhu najbolje uzeti prehrambenu kategoriju (oznaka D na ljusci umjesto C). Ova su jaja najsvježa, izašla su ispod kokoši prije manje od tjedan dana. Obavezno provjerite datum polaganja jer neke trgovine mogu prevariti kupce i starija jaja prodati kao dijetna. Ako niste sigurni je li jaje pred vama svježe ili ne, umočite ga u vodu. Bolje je ne piti površinu, ali od utopljenika sasvim je moguće napraviti jajašce

Postoji mit da možete bez straha piti domaća jaja. To nije potpuno točno. Pilići u kućanstvu ne liječe se antibioticima, a sami farmeri ne poštuju uvijek sanitarne i higijenske standarde. Prema različitim procjenama, od 35% do 55% ptica u kućanstvu zaraženo je salmonelozom. Iz tog razloga stručnjaci ne preporučuju pijenje sirovih jaja kupljenih na tržnici ili od privatnih prodavača.

Kupujte jaja od "privatnih trgovaca" na vlastitu opasnost i rizik

Trgovine i supermarketi dužni su surađivati samo s onim dobavljačima koji imaju određene certifikate. Jaja takvih proizvođača podvrgavaju se obveznoj sanitarnoj i epidemiološkoj kontroli prije isporuke. Rizik od zaraze bolešću ovdje je puno manji.

Smatra se da se prepeličja jaja mogu piti sirova bez straha od zaraze. Prepelice imaju vrlo visoku tjelesnu temperaturu, pa stoga praktički ne obolijevaju od salmoneloze - bakterije jednostavno ne opstaju u njihovim tijelima. I ljuska prepeličjih jaja puno je gušća od pilećih jaja, pa stoga propušta mnogo manje štetnih bakterija.

Bolje je ne jesti sirova jaja za alergičare. Bjelanjak je jedan od najčešćih alergena. Još je opasnije kad je sirovo. Čak i ako prethodno niste bili alergični na kuhana jaja ili kajganu, kod sirovog proizvoda stvari se mogu okrenuti drugačije.

Kako pravilno piti sirova jaja

Ne zaboravite da uvijek postoji rizik od zaraze salmonelozom. Baš kao i jedenje svježeg povrća i voća, higijena igra značajnu ulogu. Prije nego što razbijete jaje, temeljito ga operite pod toplom vodom, po mogućnosti sapunom. Pazite da je ljuska apsolutno čista i bez slijepljene prljavštine.

Ispitajte ljusku. Ako je na njemu vidljiva pukotina, bolje je odbiti koristiti takvo jaje. Njegova zaštitna ljuska je slomljena, što znači da se virusi i bakterije mogu razmnožavati i razvijati se unutra. Rizik od zaraze takvim proizvodom prilično je velik.

Ako je s jajetom sve u redu, od njega možete napraviti mogul ili drugi hranjivi koktel.

Sirova jaja mogu biti izvrstan način za izgradnju mišića. Ne zaboravite ih testirati na svježinu i kvalitetu kako biste smanjili rizik od bolesti.