Uskršnji Kolači U Sporom Kuhaču, Aparatu Za Kruh I Mikrovalnoj Pećnici: Korak Po Korak Recepti Sa Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Kuhanje uskršnjih kolača bez pećnice: izbor jednostavnih recepata

Kao i uoči novogodišnjih blagdana, ulice i kuće ispunjene su očaravajućom aromom svježih borovih iglica i mandarina, tako i u tjednu prije Uskrsa miris zraka miriše jedinstvenim mirisom peciva. U kuhinjama običnih stanova i u radionicama industrijskih pekara magija se događa danonoćno: iz običnih proizvoda rađaju se prozračni, nježni kolači i uskrsni kolači koji se tope u ustima. Jeste li znali da se uskrsne poslastice mogu pripremati ne samo u pećnici, već i u polaganom kuhalu, aparatu za kruh, pa čak i mikrovalnoj pećnici? Danas ću vam pokazati kako to učiniti.

Korak po korak recepti za uskršnje kolače bez pećnice

U mom djetinjstvu nije bilo proizvođača kruha, nije bilo kuhala za kuhanje, nije bilo mikrovalne pećnice. A uskršnji kolači pekli su se samo u pećnici. Odrastajući, nisam razmišljao o tome da se pekarski proizvodi mogu pripremati i na druge načine. Jedna od mojih prijateljica, koja uspije napraviti milijun stvari na dan, jako me iznenadila kad mi je rekla da peče uskrsnu poslasticu u mikrovalnoj pećnici. Kasnije sam počeo primjećivati da i mnogi iz mog kruga olakšavaju svoj posao pripremajući se za svijetli praznik, pekući kolače s aparatom za kruh i multivarkom. Doista je vrlo povoljno.

U multivarku

Pripremite i pomiješajte sastojke, prebacite tijesto u posudu, odaberite željeni način rada i budite strpljivi - to je sve što vam treba za izradu ovog recepta za tortu.

Sastojci:

• 800 g brašna;
• 300 ml mlijeka;
• 11 g suhog kvasca;
• 180 g maslaca + za podmazivanje posude;
• 1 jaje + 4 žumanjka;
• 250 g granuliranog šećera;
• 100 g grožđica;
• 100 g mješavine suhog i kandiranog voća;
• 1 žličica korica limuna;
• 1/2 žličice sol.

Priprema:

1. Odaberite način "Multi Cook" i podesite temperaturu na 100 stupnjeva.

2. U posudu ulijte mlijeko i zagrijte na 35-40 stupnjeva.

   

   Zagrijte mlijeko

3. U maloj posudi pomiješajte toplo mlijeko, suhi kvasac, sol i šećer. Ostavite kuhati 15 minuta.
4. Premjestite maslac u zdjelu multivarka, otopite i ohladite.
5. Odvojite bijelo od žumanjka. Stavite protein u hladnjak, trebat će vam kasnije.
6. U posudu prosijte brašno, u nju ulijte smjesu kvasca, otopljeni maslac i 4 žumanjka.

7. Promiješajte sastojke za tijesto, a zatim dodajte koricu limuna, isprane grožđice, suho voće i smjesu kandiranog voća.

   

   U tijesto dodajte grožđice, suho voće i kandirano voće

8. Stavite tijesto na pobrašnjeni stol i mijesite dok se smjesa ne prestane lijepiti za ruke.
9. Oblikujte tijesto u kuglu, stavite u veliku posudu, pokrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto na 50-60 minuta.
10. Nakon sat vremena umijesite dizano tijesto.

11. Podmažite zdjelu multivarka maslacem i u nju stavite tijesto. Masa maslaca ne smije zauzimati više od 2/3 volumena posude.

    

    Premjestite tijesto u nauljenu zdjelu multivarka

12. Ponovno prekrijte tijesto plastičnom folijom i ostavite još 2 sata.

13. Umutite bjelančevine s 1 žlica. l. hladne vode, stavite na tijesto i rasporedite po cijeloj površini.

    

    Podmažite obradak umućenim bjelančevinama s malo vode

14. Tortu kuhajte u načinu Multi Cook 45-50 minuta na 120 stupnjeva.

15. Lagano uklonite gotovu poslasticu, prebacite na tanjur i ukrasite po svom ukusu.

    

    Poslastica se može poslužiti na stolu u izvornom obliku ili dodatno ukrašiti

U nastavku predlažem malo drugačiju opciju za izradu uskrsnih pečenih proizvoda pomoću multivarka.

Video: uskrsna torta u polaganom kuhalu

U tvornici kruha

Najjednostavniji recept koji se može koristiti kao osnovna verzija, unoseći promjene s aditivima po vašem nahođenju.

Sastojci:

• 500 g brašna;
• 4 jaja;
• 100 mlijeka;
• 100 g maslaca;
• 20 g svježeg kvasca;
• 1 žlica. Sahara;
• 1/2 žličice sol.

Priprema:

1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Istucite žumanjke s granuliranim šećerom dok ne postanu glatki, snijeg od bjelanjaka do snažnih vrhunca.

   

   Umutiti žumanjke sa šećerom

2. Maslac otopite u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj, malo ohladite.

3. U posudu aparata za kruh ulijte toplo mlijeko, rastopljeni maslac, žumanjke sa šećerom i dodajte proteinsku masu.

   

   Umutiti bjelanjke premjestite u posudu, ulijte maslac, mlijeko i žumanjke natovarene šećerom

4. Dodajte prosijano brašno i sol, zdrobite kvasac.

   

   Prosijte brašno i zdrobite komad svježeg kvasca

5. Odaberite program Francuski kruh i kuhajte kolač 3 sata i 20 minuta.

6. Gotovu pečenu hranu ohladite, prelijte glazurom i ukrasite posipima.

   

   Tortu ukrasite glazurom i prskanjem

Dalje ćete se upoznati s još jednim divnim receptom za uskršnji kolač u aparatu za izradu kruha

Video: uskršnji kolač u aparatu za izradu kruha

U mikrovalnoj pećnici

Izvrsna opcija za one koji praktički nemaju slobodnog vremena, ali istodobno ne zaboravljaju na važne praznike.

Sastojci:

• 1/4 čl. brašno;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 1/2 žličice soda;
• 1 jaje;
• 1 žlica. l. topljeni maslac;
• 1 žlica. l. grožđice;
• biljno ulje za podmazivanje kalupa.

Priprema:

1. Umutite jaje i maslac.
2. Smjesi jaja dodajte granulirani šećer i sodu bikarbonu.

3. Dodajte grožđice i prosijano brašno.

   

   Smjesi od jaja dodajte grožđice i brašno

4. Temeljito promiješajte sve sastojke za tijesto.

   

   Zamijesite homogeno tijesto

5. Premjestite tijesto u šalicu podmazanu rafiniranim suncokretovim uljem tako da masa ne zauzima više od dvije trećine posude.

   

   Stavite tijesto u prikladnu posudu

6. Stavite šalicu u mikrovalnu i kuhajte kolač na maksimalnoj snazi 75 sekundi.

   

   Uključite mikrovalnu pećnicu na punu snagu i pecite muffin dok ne omekša

7. Gotov proizvod ukrasite svojim omiljenim posipama za glazuru i sladoled.

   

   Pečene prekrijte glazurom i posipama

Gledajući video ispod, saznat ćete alternativnu verziju kolača u mikrovalnoj pećnici.

Video: recept za kolače u mikrovalnoj pećnici

Ne morate koristiti tradicionalni način pečenja u pećnici da biste napravili prekrasan uskršnji kolač. Vaši pomoćnici u tome lako mogu biti multivarke, kruh ili mikrovalna pećnica. Uživajte u kuhanju!