Kako Kuhati Domaću Pileću Shawarmu - Recept S Gljivama, Sirom, Korejskom Mrkvom Itd., U Pita Kruhu I Palačinkama, Foto I Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Recepti za pripremu ukusne domaće shawarme s piletinom

Shawarma nam je iz orijentalne kuhinje došla relativno nedavno, ali je odmah osvojila ljubav svih građana. I u ovome nema ništa čudno: istodobno obilno i ukusno jelo, koje se, štoviše, može jesti u pokretu. Stoga su mnogi zainteresirani za recept za shawarmu s piletinom, tako da je uvijek mogu kuhati kod kuće, a ne kupiti u štandu ili trgovini.

Sadržaj

• 1 Nekoliko tajni kuhanja
• 2 Hrana potrebna za tradicionalno kuhanje
• 3 Sir i korejska mrkva izvrsni su dodaci
• 4 Kako kuhati shawarmu s piletinom i gljivama
• 5. Oduševite svoje goste originalnim jelom od piva
• 6 Istočne kuhinje u ruskom stilu: shawarma u palačinkama!
• 7 Video o kuhanju shawarme

Nekoliko tajni kuhanja

Za pripremu shawarme možete koristiti ne samo piletinu, već i bilo koje drugo meso - svinjetinu, govedinu ili janjetinu. Vegetarijanska shawarma vrlo je popularna. Ipak, pileće meso smatra se klasičnim sastojkom, a također laganim i zdravim. Zahvaljujući njemu ispada da je shawarma zadovoljavajuća, hranjiva i istodobno lagana.

1. Kada kupujete pita kruh u trgovini za domaću shawarmu, odaberite samo najsvježije. Pomalo ustajali proizvod puknut će i puknuti tijekom kuhanja.
2. Zamrznite ga ako želite da kupljeni pita kruh dulje ostane svjež. Prebacite u odjeljak hladnjaka neposredno prije kuhanja kako bi se postupno odmrzavalo.
3. Tortilje - meksički somuni, također su vrlo dobri za pravljenje shawarme. Neki iskusni kuhari čak preporučuju zamjenu lavaša toltillom, jer on bolje zadržava svoj oblik.
4. Prikladno je koristiti pita kolač za shawarmu. U njemu se nalazi prazan prostor u koji možete staviti bilo koji nadjev.
5. Prije kuhanja shawarme, meso mora biti prethodno marinirano, kao na roštilju. Marinadu možete odabrati po ukusu, a piletinu držati u njoj 4-6 sati.
6. Roštilj nije dodatni za kuhanje mesa. Možete koristiti tavu, sve dok se ne prekuha.
7. Vrlo važan sastojak je umak. Ako nemate vremena, možete koristiti kečap ili majonezu, ali bolje je napraviti vrući crveni umak i bijeli češnjak - oni se tradicionalno koriste u pripremi shawarme.

Kada radite shawarmu, dovoljno je pravilno omotati nadjev u pita kruh tako da oblik zadrži.

Vrlo je važno imati mogućnost valjanog pita kruha

Širite list pita kruha, poškropite ga limunovim sokom. Nadjev treba rasporediti na sredinu u sljedećem slijedu:

• sloj bijelog umaka;
• povrće;
• još jedan sloj umaka;
• meso;
• crveni umak.

Prekrijte nadjev kraćim rubovima, a zatim umotajte poput role dužim rubom. Ohlađenu shawarmu je bolje zagrijati u suhoj tavi: u mikrovalnoj će samo teći i odlijepiti se.

Nudimo vam nekoliko jednostavnih domaćih recepata za shawarmu s piletinom.

Hrana potrebna za tradicionalno kuhanje

Sir i korejska mrkva izvrsni su dodaci

Isprobajte ovaj jednostavni recept za shawarmu. Dobar je jer koristi nama poznato povrće, a začinska će dodati začinjena korejska mrkva. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 3 lista pita kruha;
• 1 velika pileća prsa;
• 3 krastavca srednje veličine;
• 3 rajčice srednje veličine;
• 1 velika glava luka;
• ½ mala glava kupusa;
• 200 g korejske mrkve;
• 200 g bilo kojeg tvrdog sira;
• začin za curry;
• kečap i majoneza ili bijeli i crveni umak.

Sir naribajte na gruboj ribež. Luk narežite na pola prstena, krastavac na trakice, rajčicu na kriške. Kupus sitno nasjeckajte i sameljite u soli. Pileća prsa nasjeckajte na sitne komade i pržite ih dok ne porumene s curryjem.

Korejska mrkva savršeno nadopunjuje okus shawarme

Prerežite veliki list pita kruha na pola. Nadjev rasporedite u redove, savijajući vrh tako da povrće i meso ne ispadnu. Slijed slaganja trebao bi biti sljedeći: prsa-luk-mrkva-kečap-kupus-krastavac-rajčica-majoneza-sir. Lagano zarolajte pita kruh, pržite i poslužite.

Takvoj shawarmi nije potrebno dodavati zelje, već je hranjiva i sočna zbog rajčice, krastavaca i korejske mrkve.

Usput, pokušajte napraviti poseban tradicionalni umak shawarma, koji koriste kuhari specijalizirani za orijentalnu kuhinju. Nasjeckajte 8 češnja češnjaka, istucite 2 žumanjka i tucite mikserom oko 5 minuta. Dodajte 0,5 l masnog kefira, 1 žličicu. sol, 0,5 žličice svake crne i crvene paprike, 5 žlica curryja i par grančica cilantra, sitno nasjeckanog. Miješajući smjesu mikserom, ulijte 0,5 litara biljnog ulja.

Ispada da je ovaj umak tekući, ali upravo je ta kvaliteta važna za klasičnu shawarmu.

Kako kuhati shawarmu s piletinom i gljivama

Gljive su izvrsna opcija za diverzifikaciju tradicionalnog sastava ovog jela i dodavanje malo ruskog duha. Za takvu shawarmu trebat će vam:

• lavaš - 5 kom;
• pileći file - 400 g;
• mrkva - 80 g;
• bijeli kupus - 300 g;
• gljive - 300 g;
• krastavac - 1 kom;
• kornišon - 100 g;
• kečap - 1 pakiranje;
• majoneza - 1 pakiranje;
• začin hmelj-suneli - 1 pakiranje;
• tvrdi sir - 200 g.

Možete uzeti bilo koje gljive, ali savjetujem vam lisičarke ili vrganje. Vrlo je dobro ako ih imate priliku sami sakupljati u šumi. Možete eksperimentirati i koristiti ukiseljene gljive, samo pustite da se kiseli krastac ocijedi što je više moguće.

Kuhajte pileći file i pržite gljive (čak i ukiseljene, ali ne tako temeljito kao sirove). Meso se može pržiti i s lukom. U međuvremenu pomiješajte jednake omjere majoneze i kečapa za umak. Nasjeckajte krastavce, nasjeckajte kupus, naribajte sir na finom ribežu.

Pokušajte napraviti originalnu shawarmu od gljiva

Punjenje treba mazati na pita kruh u sljedećem slijedu: piletina, kupus, korejska mrkva, krastavci. Obilno premažite umakom, pospite sirom i začinima. Zamotajte kako biste spriječili da se vaša shawarma raspadne.

Mala značajka ovog jela nije samo u gljivama, već i u činjenici da ga treba peći u pećnici. Stavite shawarmu na lim za pečenje, premažite malo suncokretovim uljem odozgo i pošaljite u pećnicu na 5 minuta.

Oduševite svoje goste originalnim jelom od piva

Shawarma nije samo obilna hrana za cijelu obitelj. Ovo jelo može postati omiljeno među vašim prijateljima. Volite li se navečer okupljati u velikom društvu kako biste pogledali nogometnu utakmicu ili dugo očekivani film? Onda je ovaj recept za vas. Muški dio tvrtke cijenit će takvu shawarmu koja se poslužuje uz pivo, a svidjet će se i ženama!

Trebat će vam:

• 50g majoneze;
• 5 listova kineskog kupusa;
• 2 pita kruha;
• 1 pileća prsa;
• ½ kiseli krastavac;
• ½ rajčica;
• ¼ glavice luka;
• 1 češanj češnjaka;
• sok od limuna;
• kečap;
• kopar.

Za marinadu uzmite:

• 1 žlica. l. limunov sok, maslinovo ulje, umak od soje
• 1 prstohvat soli
• začini za roštilj
• mljeveni crni papar

Pileći file sitno nasjeckajte, ostavite da se marinira 2 sata. Luk, rajčicu, krastavac i kupus narežite na trakice. Pržite piletinu na jakoj vatri bez ulja dok ne porumeni.

Shawarma za pivo

Kombinirajte majonezu i nasjeckani češnjak, 1 žličicu. limunov sok, začinsko bilje, promiješajte. Premažite lavash umakom i malo kečapa.

Nadjev rasporedite po pita kruhu slijedeći slojeve u slojevima: kupus-piletina-luk-rajčica-krastavac-piletina-kupus, prelijte umakom, čvrsto zarolajte.

Prije posluživanja shawarme uz pivo, pržite je u zagrijanoj tavi bez ulja po 5 sekundi sa svake strane, pritiskajući je rukom.

Istočna kuhinja u ruskom stilu: shawarma u palačinkama

Nudimo vam prilično neobičan, ali vrlo ukusan recept: shawarma od palačinki s klasičnim nadjevom od povrća, piletine i začinskog bilja.

Za 4 porcije trebat će vam sljedeće namirnice:

• 1 jaje
• 150 ml mlijeka
• 50 ml vode
• 7-8 žlica s gornjim brašnom
• Biljno ulje
• 300 g kuhane piletine
• 1 krastavac
• 1 glava luka
• 3 lista kineskog kupusa
• Zelje (kopar, peršin, cilantro)
• 1-2 češnja češnjaka
• Majoneza
• Kečap
• Začini, sol po ukusu

Shawarma od palačinki

1. Napravite salatu za nadjev. Ogulite luk, operite kupus, krastavac i začinsko bilje. Luk narežite na tanke polu kolutiće, a zelje nasjeckajte. Kineski kupus nasjeckajte tanko (3-4 cm prije podloge), krastavac narežite na polovice. Naribajte češnjak na sitnoj ribežu. Pomiješajte sve sastojke, ali nemojte soliti, tako da ne puste sok.
2. Narežite pileća prsa. U tavu ulijte još biljnog ulja, zagrijte i dodajte začine. Pržite meso dok ne porumeni. Pomiješajte kečap i majonezu, po 2 žlice. Sol.
3. Započnite palačinke. Pomiješajte sol i jaja, dodajte vodu i mlijeko, umutite. Ulijte brašno uz stalno miješanje, tako da tijesto ispadne tekuće - trebamo tanke palačinke.
4. Podmažite palačinku umakom, rasporedite nadjev i zamotajte poput lavaša. Ponovite s preostalim palačinkama.

Ovu shawarmu treba odmah poslužiti. Vidjet ćete, svidjet će se vašoj obitelji da će odmah zatražiti dodatke!

Video o kuhanju shawarme

Nadamo se da će vam naši recepti pomoći da diverzificirate svoju poznatu kuhinju i da ćete se zaista zaljubiti u nju. Recite nam u komentarima kako pripremate ovo jelo, koje tajne i značajke kuhanja imate. Udobnost za vaš dom!