Pileća Juha S Okruglicama: Recept S Fotografijom

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Juha od pilećih okruglica: ukusni domaći recept

U hladnim danima obilna pileća juha vrlo je relevantna. Kao alternativu dosadnim preljevima poput rezanaca i riže, u svoje jelo možete dodati nježne okruglice.

Tajne ukusne juhe od knedli

Prvo je važno tijesto za okruglice umijesiti ručno. Mješalica razbija teksturu i stvrdne knedle.

Tijesto za knedle trebalo bi biti gusto, ali plastično

Drugo, skuhajte okruglice prije kombiniranja s juhom. Inače, juha će biti mutna.

Treće, dodajte malo vode u tijesto. Knedle od jaja i brašna neće biti dobrog okusa.

Voda dodana tijestu za okruglice dodaje sočnost i omogućuje im upijanje juhe

Detaljan recept za juhu od pilećih okruglica

Razlika između predstavljenog recepta je u tome što se okruglice peku pola sata. Ovakav način kuhanja daje im nježnost i izbjegava neugodnu "gumenost".

Proizvodi:

• 800 g krila;
• 2 mrkve;
• 2 glavice luka;
• 50 g peršina;
• 2 krumpira;
• 2 jaja;
• 1/2 žlice. voda;
• 250 g brašna;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 1 stabljika poriluka;
• 1/2 žličice suha paprika;
• sol po ukusu.

Recept:

1. Pripremite krila.

   

   Pileća krilca treba rezati na zglobovima, a sam vrh ne ulazi u juhu, jer uopće nema mesa

2. Luk narežite na kockice.

   

   Za sjeckanje luka trebat će vam oštar nož.

3. Na isti način usitnite jednu mrkvu.

   

   Kocke mrkve možda neće biti previše uredne, jer su potrebne samo za pripremu juhe

4. Stavite polovicu luka i peršina, mrkve i krilca u lonac i podlijte hladnom vodom. Kuhajte juhu 1,5–2 sata.

   

   Da bi juha bila prozirna, lagano kuhajte.

5. Tijekom kuhanja skinite pjenu.

   

   Pogodno je uklanjati pjenu s juhe šupljikavom žlicom

6. Kad je juha spremna, izvadite joj krila i ostavite sa strane. Procijedite tekućinu kroz sito.

   

   Procijediti juhu učinit će juhu što bistrijom

7. Procijeđenu juhu prokuhajte.

   

   Zagrijte juhu na laganoj vatri

8. Krumpir narežite na kockice i dodajte ga u juhu.

   

   Ne režite krumpir prefino

9. Naribajte jednu mrkvu.

   

   Izaberite sočnu i svježu mrkvu, o tome ovise boja i aroma juhe

10. Zagrijte ulje u tavi.

    

    Uvijek je bolje povrće za juhu pržiti u vruću tavu s maslacem.

11. Prepržite preostali luk i mrkvu.

    

    Kad pržite povrće, ne dopustite mu da zagori

12. Za okruglice istucite jaja.

    

    Istucite jaja dok ne postanu pjenasta.

13. Prosijte brašno.

    

    Prosijavanje brašna čini proizvode od brašna prozračnijim

14. Dodajte ga u jaja, dodajte sol i vodu.

    

    Zamijesiti tijesto za knedle vrlo je prikladno kuharskom pjenjačom

15. Oblikujte okruglice.

    

    Da se knedle ne bi slijepile na površinu, uvaljajte ih u brašno

16. Kuhajte ih 10 minuta.

    

    Slana voda za kuhanje okruglica poput okruglica

17. Nasjeckajte poriluk.

    

    Poriluk prvom jelu dodaje suptilan, ali začinjen okus

18. Nasjeckajte peršin.

    

    Sjeckajte peršin oštrim nožem kako biste izbjegli gubitak aromatičnog soka

19. Krila, okruglice stavite u zdjele otporne na vrućinu, ulijte juhu s povrćem, pospite peršinom, porilukom i paprikom, a zatim pecite 30 minuta.

    

    Gotovu pileću juhu poslužite s okruglicama u istoj posudi u kojoj se pekla u pećnici

Juha od pileće juhe često se kuha u mojoj obitelji. Vole ga i odrasli i djeca. Kad paučini i riži dosade, skuham okruglice. Tijekom postupka kuhanja namaču se aromatičnom juhom i postaju vrlo nježni.

Pileća juha s okruglicama pečenim u pećnici izgleda impresivno kad se posluži. Ovo je jelo prikladno čak i za svečanu gozbu. Važno je da su troškovi izrade juhe vrlo niski.