Salate Od Rikole: Korak Po Korak Recepti S Rajčicama, škampima, Sirom, Avokadom, Fotografija I Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Salate od rikole: 6 zdravih recepata za kulinarsku kasicu kasicu

Rukola (ili gusjenica) ima pikantan okus i svježu slanu aromu. Ove zelje sadrže rekordne količine vitamina B i minerala u tragovima poput bakra, mangana i selena. Rukola se izvrsno slaže s povrćem, kao i mesnim i ribljim delicijama. Bogatim okusom daje ton svim sastojcima i pretvara poznate proizvode u ukusno i zdravo jelo. Pokušajte iznenaditi svoju obitelj poslužujući neobičnu salatu od rikule za ručak ili večeru.

Sadržaj

• 1 Salata s mozzarellom i pinjolima
• 2 Salata sa sirom i škampima
• 3 Salata od pilećih prsa i krušaka
• 4 Salata od jetre i avokada
• 5 Salata s tunom i kukuruzom
• 6 Video: salata s rikolom i fetom od Ane

Salata s mozzarellom i pinjolima

Nježni slojeviti sir i slatki orašasti plodovi izvrsno se slažu s začinjenom rikolom. Rezultat je apetitno i zdravo jelo s visokim udjelom proteina i vlakana.

Sastojci za salatu od mozzarelle i rikule:

• 300 g rikole;
• 200 g mozzarelle;
• 10-12 cherry rajčica;
• 100 g pinjola;
• 3 žlice. l. balsamico ocat;
• sol po ukusu.

Recept:

1. Isperite rikolu i osušite ručnikom. Prekomjerna tekućina u salati učinit će okus preljeva vodenastim i neizrazitim.

   

   Odaberite izuzetno svježu rikolu

2. Mocarelu izrežite oštrim nožem. Nastojte da kriške sira ne budu pretanke ili u formi prilikom rezanja.

   

   Nož se može umočiti u hladnu vodu, tada će se mocarela lakše rezati na lijepe kriške

3. Ogulite pinjole s ljuske. Ako ne želite gubiti vrijeme, možete kupiti oguljene orašaste plodove. Neposredno prije kupnje morate paziti da orašasti plodovi nemaju pljesniv okus.

   

   Moštni pinjoli nepovratno će pokvariti okus salate

4. Prerežite trešnju na pola. U ovom receptu ne biste ih trebali zamijeniti običnim rajčicama, jer okus salate neće biti toliko uravnotežen.

   

   Za rezanje trešnje potreban vam je oštar nož

5. Stavite zelje u posudu ili posudu za salatu, na njega stavite mozzarellu, cherry rajčice i pinjole. Salatu prelijte balzamičnim octom, pospite solju i promiješajte. Poslužite odmah.

   

   Salata od rikole i mozzarelle izdašna je, ali vrlo lagana

Salata sa sirom i škampima

Kraljevske kozice i sir sami čine sjajan par. Ali u kombinaciji s rikolom, ti proizvodi dobivaju nove okuse. Sjetite se da škampi ne vole dugotrajno kuhanje i zbog toga postaju "gumeni".

Sastojci za salatu:

• 250 g rikole;
• 12-15 kraljevskih kozica;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 1 žlica. l. umak od soje;
• 1 češanj češnjaka;
• 5-6 rajčica srednje veličine;
• 100 g tvrdog sira;
• 50 g pinjola;
• 3 žlice. l. balsamico ocat;
• sol po ukusu.

Recept za salatu s rikolom, škampima i parmezanom:

1. Odmrznute ili ohlađene škampe treba oguliti i pomiješati s mljevenim češnjakom i umakom od soje. Dodajte malo soli, promiješajte i ostavite da se marinira 1 sat.

   

   Bolje je račiće odmrzavati prirodnim putem, na sobnoj temperaturi, a ne pod tekućom vrućom vodom

2. Oguljene škampe popržite na zagrijanom biljnom ulju.

   

   Za prženje škampa dovoljne su doslovno 3-4 minute sa svake strane

3. Ogulite pinjole.

   

   Pinjoli i među ljudima i među znanstvenicima prepoznati su kao gotovo pravo sibirsko zlato, jer njihova korisna svojstva pomažu ne samo održavanju zdravlja, već i aktivnom rješavanju mnogih bolesti

4. Rajčicu prerežite na pola i uklonite žilavu peteljku.

   

   Rajčica može zamijeniti trešnjom

5. Sir narežite na tanke prozirne kriške. Stavite pripremljenu rikolu (opranu i osušenu) na tanjur ili ravnu posudu, a na vrh stavite rajčicu, pržene škampe i pinjole. Prelijte balzamičnim octom i ukrasite tankim kriškama sira. Salatu poslužite toplu.

   

   Salata od rikole, sira i škampa izvrsna je za posluživanje na svečanom stolu

Salata od pilećih prsa i krušaka

Sočna kruška i neutralna pileća prsa zanimljiva su kombinacija. A ako dodate rikolu, dobit ćete izvrsno lagano jelo s novim okusima.

Sastojci za salatu od pilećih prsa i krušaka:

• 250 g rikole;
• 200 g filea pilećih prsa;
• 1 žličica omiljeno začin za pileći file;
• 100 g sušene rajčice;
• 1 mala kruška;
• 2 žlice. l. sok od limuna;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• malo nasjeckanog zelja;
• prstohvat šećera;
• sol i crni papar po ukusu.

Recept za salatu:

1. Ogulite file pilećih prsa.

   

   Pileći file bolje je uzimati ohlađen

2. Pospite solju, crnim paprom i vašim omiljenim začinom za piletinu. Zamotajte u foliju i pecite u pećnici dok ne omekša. Stavite u hladnjak i narežite na male kriške.

   

   Folija čuva sočnost pilećeg filea, zbog čega će salata imati samo koristi

3. Krušku prepolovite, izvadite jezgru i ogulite. Zatim izrezati na trake.

   

   Kruška se mora oguliti i izrezati neposredno prije posluživanja salate.

4. Za preljev za salatu kombinirajte maslinovo ulje, limunov sok, sol, šećer, crni papar i sitno nasjeckano bilje. Istucite pjenjačom.

   

   Maslinovo ulje može se zamijeniti biljnim uljem

5. Stavite pripremljenu rikolu na tanjur, na nju stavite pileća prsa, sušene rajčice i krušku. Prelijte preljevom i poslužite.

   

   Pokazalo se da salata od pilećih prsa i rikole vrlo zadovoljava i može pružiti dugotrajan osjećaj sitosti.

Salata od jetre i avokada

Ova salata nježnog je i profinjenog okusa. Za svoju pripremu, zečja jetra poželjnija je od pileće, jer ima posebnu aromu i teksturu.

Sastojci za salatu od rikole i zečice:

• 200 g rikole;
• 100 g raddichio salate (može se zamijeniti bilo kojim lišćem salate);
• 100 g mrkve;
• 1/2 avokada
• 200 g zečje ili pileće jetre;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 1 žlica. l. umak od soje;
• 10-12 cherry rajčica;
• 3 žlice. l. balsamico ocat;
• sol i crni papar po ukusu.

Recept za salatu:

1. Narežite avokado na tanke ploške.

   

   Avokado sadrži puno zdravih masti

2. Mrkvu naribajte malim trakama.

   

   Što je mrkva svježija, salata će biti sočnija.

3. Pržite jetru s crnim paprom i solju. Dodajte mrkvu i pirjajte dok ne omekša. Na kraju dodajte soja sos.

   

   Jetra s mrkvom i umakom od soje treba dinstati 5-7 minuta

4. Rukama pokupite rikolu i salatu. Pomiješajte s balzamikom.

   

   Rezanje nožem lišit će zelje sočnosti

5. Na dijeljene tanjure stavite zelje, na vrh jetru s mrkvom i avokadom. Ukrasite polovicama trešnje.

   

   Salata od jetre i rikole vrlo je neobičnog okusa

Salata od tune i kukuruza

Uz pikantni preljev od senfa, rikola i tuna čine prekrasan duet. Salata je sočna, šarena i aromatična.

Sastojci za salatu:

• 250 g rikole;
• 200 g tune u vlastitom soku;
• 1 jaje;
• 100 g kukuruza u konzervi;
• 15-17 maslina bez koštica;
• 1 rajčica;
• 1 krastavac;
• 1 žlica. l. zrnasta gorušica;
• 1 žličica med;
• 2 žlice. l. majoneza;
• 2 žlice. l. balsamico ocat;
• sol po ukusu.

Recept:

1. Masline narežite na kriške.

   

   Masline su potrebne bez punjenja

2. Konzerviranu tunu rastavite na vlakna.

   

   Za salatu se preferira file tune nad komadima

3. Nasjeckajte rajčice.

   

   Svježa rajčica učinit će salatu sočnijom

4. Krastavac sitno nasjeckajte.

   

   S korom se može koristiti svježi krastavac

5. Pomiješajte majonezu sa zrnatim senfom, medom, balzamikom i soli.

   

   Preljev treba stajati 10 minuta kako bi se svi njegovi sastojci otopili.

6. Stavite pripremljenu rikolu na veliku ravnu posudu. Na to stavite rajčice, krastavce, masline, kukuruz i tunu. Sve prelijte preljevom i ukrasite mekano kuhanim jajetom.

   

   Apetizirajuća i svijetla salata s rukolom i tunom nikoga neće ostaviti ravnodušnim

Video: Annina salata s rikolom i fetom

Često kuham salate od rikule. Sviđa mi se ovo začinjeno zelje, dobro je s njim stvarati nove salate. Najbolje od svega je, po mom mišljenju, uparen je sa škampima ili tunom, kao i piletinom ili jetrom. Poslužujem izdašno, ali lagano jelo sa svježim kruhom i kriškama povrća. Takav ručak ili večera neće dovesti do težine u želucu, a istovremeno će zasititi tijelo korisnim tvarima.

Salata od rikole može se poslužiti ne samo kao predjelo, već i kao glavno jelo. U tom ćete slučaju dobiti lagani i niskokalorični obrok koji će vam pomoći u kontroli tjelesne težine. Svi recepti za salate od rikole jednostavni su i pristupačni.