Topla Salata S Pilećom Jetrom: Ukusni Recepti S Gljivama I Ostalim Sastojcima, Fotografija I Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Topla salata s pilećom jetrom izvrsno je jelo za bilo koji stol

Jesenska vlaga i zimska hladnoća nisu daleko, a mi ćemo se zasigurno poželjeti ugrijati nečim ukusnim i apetitnim. Tople salate u ovom su trenutku izvrsna opcija. Ovo jelo može ukrasiti obiteljski obrok, pretrpanu proslavu ili romantičnu večeru. Izvanredno je da u pripremi takvog jela uvijek postoji mjesto za maštu i eksperimentiranje. Pa, danas ćemo razgovarati o tome kako kuhati prekrasne tople salate s pilećom jetrom.

Sadržaj

• 1 S narančama, jagodama i crvenim ribizlom

  1.1 Video: salata s karameliziranom pilećom jetrom i citrusima

• 2 S rukolom i šampinjonima

  2.1 Video: Topla salata s pilećom jetrom i gljivama

• 3 S kruškama, umakom od soje i suhim biljem

  3.1 Video: Topla salata s pilećom jetrom i kruškom

• 4 S prepeličjim jajima, cherry rajčicama i sokom limete

  4.1 Video: salata od pileće jetre s rajčicama

S narančama, jagodama i crvenim ribizlom

Ova inačica tople salate s pilećom jetrom zadivit će najsofisticiranije gurmane. Kombinacija ukusnih i šarenih proizvoda daje jelu vrlo apetitan izgled.

Sastojci:

• 200 g pileće jetre;
• 100 g pšeničnog brašna;
• 1 naranča;
• 1 jagoda;
• 1 grančica crvenog ribiza;
• 100 g mješavine lišća salate;
• 20 bundeva;
• 15 g rotkvice;
• 1/2 žličice sezam;
• 10 g balzamične kreme;
• 2,5 žlice. l. maslinovo ulje;
• 1 prstohvat kuhinjske soli;
• 1 prstohvat morske soli.

Koraci kuhanja:

1. Stavite listove salate u posudu.

   

   Listovi salate trebaju biti svježi i bez grubih dijelova

2. Narendajte krišku sirove bundeve i svježu rotkvicu na finom ribežu s dugim slamkama, prebacite u posudu s lišćem salate.

   

   Bundeva i rotkvica mogu se naribati na ribežu za tartufe ili za izradu korejske mrkve

3. Oljuštenu naranču podijelite na kriške, uklonite bijelu kožicu. Kombinirajte kriške citrusa s mješavinom povrća.

   

   Kriške naranče temeljito ogulite jer mogu dodati gorčinu salati

4. Jagode operite, osušite, narežite na kriške širine oko 5 mm.

   

   Ako su jagode male, mogu se izrezati na polovice ili četvrtine.
5. Ogulite pileću jetru iz filmova, isperite, osušite.

6. Kriške jetre umočite u 1/4 žličice brašna, kuhinjsku sol i smjesu sezamovih sjemenki.

   

   Pohajte jetru tako da brašno ravnomjerno prekriva komade iznutrica sa svih strana

7. Zagrijte 2 žlice u tavi. l. maslinovo ulje. Pržite jetru sa svake strane 1,5-2 minute.

   

   Da biste sačuvali nježnu teksturu pržene jetre, nemojte je pržiti duže od vremena naznačenog u receptu.

8. Dok se jetra peku, dodajte preostalo maslinovo ulje i kremu od balsamica u smjesu lišća i povrća salate i lagano promiješajte sastojke.

   

   Kako bi se spriječilo da se listovi salate zgrče, a tekući sastojci ravnomjerno šire, prikladno je koristiti dvije žlice za miješanje.
9. Stavite masu na posudu, ravnomjerno rasporedite. Složite jagode i komade jetre, pospite sjemenkama sezama i krupnom morskom soli.

10. Obrok ukrasite grančicom crvenog ribiza.

    

    Svijetli jestivi cvjetovi mogu poslužiti kao izvrstan završni detalj u ukrašavanju tople salate s pilećom jetrom.

Video: salata s karameliziranom pilećom jetrom i citrusima

S rukolom i gljivama

Rukola je čest sastojak ukusnih i zdravih salata. Kombinirajući pikantni okus ove biljke s nježnom pilećom jetrom i aromatičnim gljivama, kuhari su nam pružili priliku da uživamo u još jednoj divnoj toploj salati.

Sastojci:

• 250 g pileće jetre;
• 150 g rikole;
• šampinjoni - 70 g;
• 4 žlice. l. maslinovo ulje;
• 1 žlica. l. konjak;
• 1 žlica. l. ocat od crvenog vina;
• 1 žličica Dijon senf;
• 1/4 žličice mljeveni crni papar;
• 1/2 žličice krupna sol.

Koraci kuhanja:

1. Ogulite gljive, isperite, osušite i narežite na tanke ploške.

   

   Za pripremu salate možete koristiti svježe i smrznute ili konzervirane gljive.

2. Zagrijte polovicu maslinovog ulja u tavi. Rasporedite gljive, dodajte prstohvat papra i sol, promiješajte i pržite 2-3 minute.

   

   Da bi jelo dobilo bogatiji okus, preporučuje se upotreba svježe mljevenog crnog papra

3. Gljivama dodajte senf i vinski ocat, promiješajte sastojke, maknite s vatre.

   

   U ovoj fazi možete dodati sve začine i začine po svom ukusu

4. U drugoj tavi zagrijte 1 žlicu. l. ulja. Pržite jetru 3 minute uz povremeno miješanje.

   

   Brzo prženje jetre čini je nježnom i ukusnom

5. Lagano posolite jetru i ulijte konjak u tavu. Kuhajte hranu 1 minutu, dok alkohol ne ispari. Ako je konjak zapaljen, brzo sklonite posudu s vatre, pričekajte dok se ne ugasi, a zatim nastavite kuhati.

6. Spojite gljive i jetru u jednu posudu, promiješajte.

   

   Možete pomiješati gljive i jetru u bilo kojoj posudi u kojoj su se ti proizvodi pržili

7. Raširite listove rukole u zdjelice za posluživanje ili stavite na veliki pladanj, ravnomjerno rasporedite smjesu gljiva i jetre na vrh.

8. Ulijte maslinovo ulje i umak koji je ostao u tavi nakon prženja. Gotovo!

   

   Salata se može poslužiti na zajedničkom jelu ili u obrocima

Video: Topla salata s pilećom jetrom i gljivama

S kruškama, umakom od soje i suhim biljem

U jednom od svojih članaka već sam vam rekao o svojoj prijateljici koja ne može vidjeti život bez svoje ljetne vikendice. Ovaj recept je od nje. Odmah želim napomenuti da za pripremu tople salate u ovoj verziji koristi jesenske sorte krušaka - tvrdih, guste slatke pulpe, blago trpkih i nevjerojatno aromatičnih. Ljetne sorte voća su previše sočne i mekane, nisu pogodne za salate.

Sastojci:

• 350 g pileće jetre;
• 4-5 krušaka;
• 3-4 sv. l. pšenično brašno;
• 2-3 žlice. l. umak od soje;
• 3-4 sv. l. biljno ulje;
• 1/2 žličice krupna sol;
• 1/2 žličice mljeveni crni papar;
• 1/2 žličice sušeni kopar;
• 1/2 žličice sušeni bosiljak.

Koraci kuhanja:

1. Pileću jetru očistite od pruga i krvnih ugrušaka, isperite, osušite.

   

   Kako bi se jetra dalje kuhala u tankom sloju brašna, oprani proizvod treba temeljito osušiti

2. Začinite solju i paprom jetre, začinite suhim biljem.

3. Izrežite zrele kruške, oguljene i jezgričaste, na tanke ploške.

   

   Da bi salata izgledala apetitno, jake zrele plodove izrežite oštrim nožem.

4. Pohana pileća jetra u brašnu.

   

   Za prženje jetre možete koristiti suncokretovo ili maslinovo ulje.

5. Stavite iznutrice u tavu s zagrijanim maslinovim uljem i pržite 2 minute sa svake strane.
6. Podijelite komade voća u 2 zdjelice za serviranje, prelijte toplom prženom jetrom.

7. Svaku porciju začinite umakom od soje i poslužite.

   

   Uživajte u jelu!

Video: topla salata s pilećom jetrom i kruškom

S prepeličjim jajima, cherry rajčicama i sokom limete

Ovaj mi je recept najdraži od svih opcija sa toplom salatom od pileće jetre. Sad se više ne mogu sjetiti gdje sam posudila originalni recept. Priznajem, ponekad eksperimentiram i malo promijenim sastojke ovog jela. Na primjer, prepeličja jaja mogu se zamijeniti kokošjim jajima, ali morate ih izrezati na četvrtine. Umjesto cherry rajčice, poslužit će obična zrela rajčica. Sok od limuna izvrsna je alternativa soku od limete.

Sastojci:

• 400 g pileće jetre;
• 50 g mješavine lišća salate;
• 5-6 prepeličjih jaja;
• 3-4 rajčice cherry;
• 1 žlica. l. umak od soje;
• 1 žlica. l. med;
• 1 žličica Worcester umak;
• 3-4 sv. l. maslinovo ulje;
• 1 žlica. l. sok od limete.

Koraci kuhanja:

1. Pripremite hranu koja vam je potrebna. Očistite jetru i isperite, bacite u cjedilo da staknete vodu. Kuhajte prepeličja jaja, uklonite ljusku. Isperite lišće salate i rajčicu te dobro osušite.

   

   Da biste brzo pripremili salatu, unaprijed pripremite potrebne sastojke

2. U malom spremniku temeljito pomiješajte Worcestershire i umak od soje, med, 2 žlice. l. maslinovo ulje i sok limete.

   

   Za miješanje sastojaka umaka najbolje je koristiti malu staklenu ili keramičku posudu.

3. Stavite jetru u tavu s vrućim maslinovim uljem, pržite 1 minutu na jakoj vatri, a zatim još minutu na srednjoj. Ne zaboravite stalno miješati hranu.

4. Spatulom ili perforiranom žlicom prepržite prženu jetru u čistu posudu.

   

   Pržena jetra treba biti zlatno smeđa.

5. Prethodno pripremljeni umak ulijte u vruću tavu, pomiješajte s uljem u kojem se pržila iznutrica, isključite štednjak i dobivenu smjesu ocijedite u maloj posudi.

   

   Umaku možete dodati suho bilje ili sjeme sezama

6. Smjesu lišća salate stavite na veliko jelo, odozgo rasporedite toplu jetru, prelijte umakom salatu.

   

   Mješavina lišća može se zamijeniti salatom iste vrste, poput rikole

7. Na hranu rasporedite polovice prepeličjih jaja i cherry rajčice. Po želji salata može biti ukrašena svježim bobicama, začinskim biljem, jestivim cvijećem.

   

   Salatu ukrasite svježim začinskim biljem ili bobičastim voćem

Video: salata od pileće jetre s rajčicama

Doista se nadam da će vam se svidjeti moj izbor recepata za toplu salatu s pilećom jetrom. Ako želite podijeliti s nama svoje verzije ovog nevjerojatnog jela, čekamo vaše komentare. Uživajte u jelu!