Umak Od Kopra - Najbolji Recepti Za Super Dodatak Mnogim Jelima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Umak od kopra: Kompilacija univerzalnih recepata za začine

Začini naša omiljena jela čine još ukusnijima i aromatičnijima, zbog čega ih tako često koristimo u kuhanju. Najpopularniji među njima su oni koji se mogu koristiti u bilo kojem jelu. Na primjer, kopar: idealan je uz meso, ribu, juhe i salate. Čak i ako nije predviđeno kao glavna začina za jelo, može se koristiti kao ukras. A koristi se i za izradu izvrsnog umaka od kopra koji će vas oduševiti ne samo ljeti, već i cijele zime. A sada ćemo zajedno s vama naučiti kako ga kuhati u različitim verzijama.

Sadržaj

• 1 Kako možete koristiti umak od kopra

• 2 recepta za umak od kopra

  • 2.1 Jednostavan recept za umak od kopra s limunom

    2.1.1 Video recept za jednostavno preljevanje kopra

  • 2.2 Umak od kopra s mrkvom
  • 2.3 Umak od peršina i kopra

  • 2.4 Dresing od kiselog vrhnja i kopra s češnjakom

    2.4.1 Video recept za umak od vrhnja i češnjaka s koprom

• 3 Kako zadržati umak od kopra zimi
• 4 recenzije domaćica

Kako možete koristiti umak od kopra

Svježi kopar najčešće koristimo u juhama ili salatama od povrća. Ali ako od njega napravite umak, možete znatno obogatiti okus drugih jela od mesa i ribe.

Umak od kopra također se može koristiti za odijevanje krumpira, rezanaca ili kaše, poslužite ga uz slanu pečenu robu i upotrijebite kao nadjev za palačinke. Ili ga jednostavno namažite na kruh da napravite sendvič. A umak od kopra s rajčicom bit će izvrstan namaz za bazu za pizzu.

Umaci na bazi kopra izvrsno se slažu s gotovo bilo kojim jelom

Općenito, umak od kopra gotovo je univerzalan, sve ovisi o vašem ukusu.

Recepti za umak od kopra

Priprema ovog umaka vrlo je jednostavna i brza. Ali postoje mnoge njegove varijacije s dodatkom dodatnih sastojaka.

Umak se temelji na koparu i češnjaku, ali po želji možete dodati bilo koje bilje i druge proizvode

Jednostavan recept za umak od kopra s limunom

Ovaj umak kombinira oštrinu i kiselost. Ne samo da savršeno nadopunjuje prvo i drugo jelo, već će se i dugo skladištiti.

Umak od kopra bit će izvrstan dodatak prvim i drugim jelima

Trebat će vam:

• 1 šalica svježe nasjeckanog kopra
• 4 režnja češnjaka;
• 1/2 limuna (sok i korica);
• 50 ml rafiniranog biljnog ulja;
• 0,5 žličice sol.

Svakako će vam trebati miješalica za izradu umaka.

1. Dobro isperite kopar i razvrstajte ga. Potrebno je ostaviti samo tanke grane, a guste odrezati i ukloniti. Kopar bacite u cjedilo i pustite da se osuši. Zatim ga izrežite što je moguće manje.

   

   Temeljito isperite, posložite i nasjeckajte kopar

2. Ogulite češnje češnjaka i narežite ih na klinove. Dodajte ih u posudu s koprom, iscijedite sok od pola limuna i naribajte koricu, posolite i začinite uljem. Temeljito promiješajte.

   

   Spojite kopar, limun, češnjak i sol

3. Smjesu stavite u posudu miješalice i miješajte dok ne postane glatka.

   

   Blender vam pomaže samljeti hranu u umak

Količina sastojaka naznačena u receptu ne računa se kao mali dio. Ali možete koristiti više proizvoda u odgovarajućim omjerima. Ovaj se umak može rasporediti po sterilisanim suhim staklenkama, dobro zatvoriti i čuvati najmanje 2 mjeseca na hladnom mjestu.

Video recept za jednostavan preljev od kopra

Umak od kopra s mrkvom

Takav blanko može poslužiti ne samo kao umak, već i kao preljev za juhu. Za nju uzmite:

• 150 g kopra;
• 600 g mrkve;
• 400 g luka;
• 10 češnja češnjaka;
• 2 žlice. l. ocat;
• 100 ml biljnog ulja;
• 100 ml vode;
• sol po ukusu.

Postupak kuhanja.

1. Isperite i ogulite sve povrće te ga nasjeckajte. U ovom slučaju, luk je bolje narezati na male kockice, a mrkvu naribati.
2. Pirjajte luk dok ne porumeni. Dodajte mrkvu i kuhajte dok ne omekša. Povrću dodajte kopar, iscijeđeni češnjak, sol.
3. Prelijte povrće vodom, pirjajte 15 minuta bez poklopca na umjerenoj vatri. Nakon ulijevanja octa, ponovno prokuhajte i isključite štednjak. Gotovu benzinsku postaju prebacite u banke i smotajte.

Umak od peršina i kopra

Ovaj je recept varijacija argentinskog umaka chimichurri koji se tradicionalno radi s puno zelenila. Osnova će nam biti kopar i peršin, a ostalo začinsko bilje dat će dubinu ukusu, a treba vam i malo pikantnosti. Dakle, trebat će vam:

• 1 svežanj kopra;
• 1 svežanj peršina;
• 1 mali luk (ili 4-5 stabljika zelenog luka);
• 2 češnja češnjaka;
• 1 mala čili (ili 1 žličica čilija u prahu)
• 1 slatka paprika paprika (ili 1 žličica paprike u prahu);
• 1 žličica (bez slajdova) soli;
• nekoliko grančica svježeg origana (ili 1 žličica suhog);
• 2/3 šalice maslinovog ulja
• 1/2 žličice šećera;

• malo lišća korijandera, metvice i estragona.

  

  Peršin i nekoliko drugih biljaka dobar su dodatak koparu za umak chimichurri

Hranu možete usitniti rukom nožem, ali ako koristite blender, kuhanje će trajati puno manje vremena.

1. Zelenilo temeljito operite i osušite, nasjeckajte i stavite u posudu. Dodajte mljeveni češnjak i sitno nasjeckanu oguljenu papriku.

   

   Zelje i češnjak moraju se pažljivo nasjeckati

2. Naribajte koricu limuna, iscijedite sok od pulpe u posudu s pripremljenom hranom. Promiješati.
3. Prebacite hranu iz posude u litarsku teglu s poklopcem, začinite solju, šećerom i maslinovim uljem. Dobro zatvorite staklenku i dobro protresite 2 minute da se smjesa zagladi.
4. Da biste napravili umak u blenderu, dodajte sve sastojke bez ulja u posudu i tucite minutu na velikoj brzini. Zatim dodajte ulje i još malo promiješajte.

Dresing od kiselog vrhnja i kopra s češnjakom

Ovaj je umak vrlo jednostavan za napraviti, a može se obaviti nekoliko minuta prije posluživanja glavnog jela. Istina, nije pogodan za berbu za zimu.

Trebat će vam:

• 200 g kiselog vrhnja, 15–20% masti;
• 1 svežanj kopra;
• 3 češnja češnjaka;
• sol po ukusu.

Postupak kuhanja.

1. Kopar sitno nasjeckajte. Dodajte mu cilantro, peršin ili bosiljak ako želite. Pomiješajte u posudi s kiselim vrhnjem. U njega istisnite češnjak. Možete ga podnijeti više ili manje, ovisno o tome koliko oštrinu želite postići.

   

   Spojite kiselo vrhnje, kopar i češnjak u posudi

2. Posolite i dobro promiješajte. Možete ga pobijediti miješalicom - ovo će kiselo vrhnje učiniti gušćim. Poslužite uz bilo koja mesna i riblja jela.

   

   Umak od kopra i kiselog vrhnja možete pripremiti nekoliko minuta prije posluživanja

Umak od kiselog vrhnja i kopra možete čuvati u hladnjaku najviše 3 dana.

Video recept za umak od vrhnja i češnjaka s koprom

Kako zadržati umak od kopra za zimu

Gotovo bilo koji od ovih recepata pogodan je i za konzumaciju umaka u bliskoj budućnosti i za dugotrajno skladištenje. U drugom se slučaju gotov proizvod mora sačuvati. Sol i ocat koriste se kao prirodni konzervansi. No kako biste se osigurali da se umak ne pokvari, morate slijediti nekoliko pravila.

Očuvanje će vam pomoći dugo vremena sačuvati svježinu umaka od kopra.

1. Staklenke s poklopcem moraju se temeljito oprati, osušiti i sterilizirati.
2. Pripremljeni umak treba staviti u staklenke dok su još vruće, koristeći izuzetno suhu, čistu žlicu.
3. Za kuhanje koristite samo svježu hranu bez ikakvih znakova truljenja.
4. Nakon što su limenke umaka smotane, potrebno ih je okrenuti naopako, zamotati dekom i ostaviti da se jedan dan ohlade.

Naknadno skladištenje konzervacije također ima uvjete:

• ne dopustite da sunčeva svjetlost pogodi obale;
• ne dopustite nagle promjene temperature (to jest, kuhinja nije prikladna za skladištenje);
• ne čuvajte konzervu na temperaturama ispod nule, inače će limenka puknuti ili teći;
• ne stavljajte pored uređaja za grijanje.

Tako se vaš umak može čuvati do šest mjeseci.

Ovisno o uvjetima, umak od kopra ostat će zimi.

Recenzije domaćica

Dobra stvar kod umaka od kopra je što se lako priprema, ne zahtijeva nikakve posebne proizvode, ide s raznim proizvodima i može se dugo čuvati. Obavezno isprobajte, eksperimentirajte sa sastojcima i recite nam o rezultatu u komentarima. Uživajte u jelu!