Shanezhki S Krumpirom: Korak Po Korak Recepti S Fotografijama I Videozapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Bujna i mirisna shanezhka s krumpirom: jednostavni recepti

Ako volite peći, onda vjerojatno znate što je shanezhki. Pripremaju se s različitim nadjevima, ali češće sa slanim, za posluživanje uz prvo ili drugo jelo. Tradicionalni uralski shangi toliko su lagani, lepršavi i prozračni da se čini da ih može kuhati samo profesionalni kuhar. Ali zapravo to uopće nije teško: pokušajte s nama ispeći ukusne shanezhki s krumpirom.

Recept za Ural Shanezhes s krumpirom

Tradicionalno se shangi pripremaju s tijestom od kvasca. Za ovaj recept trebat će vam:

• 3 žlice. brašno (oko 450 g);
• 100g maslaca;
• 1 žlica. l. kiselo vrhnje;
• 1 jaje;
• 125 ml tople vode;
• 1,5 žlica. l. suhi kvasac;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 1 prstohvat soli;
• 2 žlice. l. biljno ulje.

Za punjenje uzmite:

• 4 krumpira;
• 3 žlice. l. maslac;
• 4 žlice. l. krema;
• 1 jaje + 1 za podmazivanje;
• 1 prstohvat soli.

1. U posudu ulijte kiselo vrhnje, tucite jaje, dodajte otopljeni maslac, sol. Kombinirajte vodu s otopljenim kvascem. Zamijesite tijesto, postupno dodavajući brašno, dok ne postane elastično. Podmažite ga biljnim uljem, pokrijte salvetom i ostavite na toplom mjestu sat i pol.
2. Pripremite nadjev. Kuhani krumpir zdrobite dok ne omekša, dodajte prethodno umućeno jaje, zagrijano vrhnje i maslac, sol i temeljito promiješajte. Pričekajte da se pire ohladi.

3. U to vrijeme tijesto je već dobro. Podijelite ga na jednake male kuglice (otprilike veličine velike marelice), rasporedite na lim, malo poravnajte i napravite udubljenje. U to stavite pire.

   

   U pripremljeno tijesto stavite nadjev

4. Ostavite komade tijesta 30 minuta da se odvoje i tijesto će se još malo pojaviti. Premažite površinu temeljito razmućenim jajetom.

   

   Razmućeno jaje dodati će sjajni sjaj gotovim shaniesima.

5. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 200 ° C i ostavite tamo 20 minuta.

Gotove shanezhki poslužite vruće - s toplinom.

Poslužite shanezhki vruće

Shanezhki s krumpirom i sirom na tijestu bez kvasca

Shangi možete napraviti od tijesta bez kvasca. Trebat će vam:

• 1 čaša kiselog vrhnja;
• 1 jaje;
• 1 žličica gazirana soda;
• ½ žličice sol;
• 150 g brašna.

Za nadjev uzmite krumpir i 50 g sira.

Kuham krumpir sa začinima prema svom raspoloženju, dodam začinsko bilje, a ponekad i češnjak. Vrlo je važno da se prilikom kuhanja pire krumpira sva juha ocijedi od krumpira, inače će nadjev puzati tijekom pečenja. A umjesto kiselog vrhnja možete uzeti jogurt ili kefir. U tom slučaju dodajte malo gheea da spriječite da shang bude tvrd i suh.

Kad kuhate krumpir za nadjev, dodajte svoje omiljeno bilje i začine.

1. Pripremite tijesto miješajući kiselo vrhnje, sodu bikarbonu, jaje i sol. Postepeno dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko. Tijesto ne smije biti elastično, nije ni potrebno da zaostaje za rukama.

   

   Shanezha tijesto ne mora biti elastično

2. Podijelite tijesto na male, ujednačene komade, približno polovine veličine šake. Od njih napravite tortilje i rasporedite nadjev. Oblikujte shanies podižući tijesto sa strane preko nadjeva. Stavite ih na lim za pečenje, premažite razmućenim jajetom i pospite pireom od krumpira s ribanim sirom.

   

   Nadjev od krumpira pospite ribanim sirom

3. Stavite lim za pečenje s lusterima u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 20 minuta. Gotove shanezhki poslužite vruće, s kolutovima luka i kečapom.

   

   Luk i kečap savršeno će nadopuniti okus Shanezheka

Shaneg video recept s krumpirom i gljivama

Nadamo se da ćete uživati u našim receptima. Puno je mogućnosti punjenja krumpira za takve shaneže - s dodatkom luka i mrkve, gljiva, mljevenog mesa. Pokušajte napraviti shanezhki s krumpirom i recite nam u komentarima što ste dodali u nadjev i koje ste tijesto koristili. Uživajte u jelu!