Punjeni Zalogaji Od Lisnatog Tijesta, Uključujući Blagdanske Zalogaje: Detaljni Recepti S Fotografijama

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 12:43

Ukusni zalogaji od lisnatog tijesta: izbor recepata za svaki ukus i novčanik

Lisnato tijesto vole i iskusni kuhari i oni koji tek započinju svoj posao na polju kulinarstva. Suvremeni proizvođači znatno su olakšali onima koji vole kuhati opskrbljujući gotov proizvod trgovinama koje trebaju samo dodatke po ukusu i kratku toplinsku obradu. Danas ćemo razgovarati o tome kako napraviti ukusne zalogaje od lisnatog tijesta s različitim nadjevima.

Sadržaj

• 1 Koračni recepti za grickalice od lisnatog tijesta

  • 1.1 Užina od lisnatog tijesta s kobasicama

    1.1.1 Video: kobasice u lisnatom tijestu

  • 1.2 Predjelo od lisnatog tijesta s kobasicom i sirom

    1.2.1 Video: kovrče sa sirom i kobasicom

  • 1.3 Predjelo od lisnatog tijesta s mljevenim mesom

    1.3.1 Video: polpete u tijestu za 15 minuta

  • 1.4 Zalogajnice s lisnatim tijestom s jetrom

    1.4.1 Video: pite od lisnatog tijesta s jetrom

  • 1.5 Svečane pite od lisnatog tijesta s crvenom ribom i gljivama

    1.5.1 Video: riblje puhlice

Korak po korak recepti za grickalice od lisnatog tijesta

Gotovo lisnato tijesto je užitak! Naravno, sada govorim samo u svoje ime. Ali siguran sam da će se, ako ne svi, većina onih koji su upoznati s ovim proizvodom izraziti s istim osjećajima. Zapravo ne istrošavajući novčanik, možete kuhati ogroman broj nevjerojatno ukusnih stvari: puffi, pite, pite, tartlete s raznim punjenjem, kiflice. Lisnato tijesto kupujem prilično često i uvijek eksperimentiram s nadjevima. Pa, one recepte koji su već čvrsto ušli u jelovnik naše obitelji, opisat ću u nastavku.

Užina od lisnatog tijesta s kobasicama

Kobasice u tijestu popularne su kod mnogih odraslih i djece. Izvrsna alternativa sendviču brzo i dugo utažuje glad. Da ne biste preplatili gotov proizvod i ne sumnjali u njegovu kvalitetu, bolje je kuhati takvo jelo kod kuće. Štoviše, ovaj je postupak vrlo jednostavan.

Sastojci:

• 10 kobasica;
• 400 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• 1 jaje;
• sezam.

Priprema:

1. Lisnato tijesto stavite na pobrašnjenu radnu površinu, razvaljajte ga u pravokutni sloj debljine najviše 2 mm i izrežite na duge trake širine 2,5 cm.

   

   Pripremite tijesto

2. Omotajte traku tijesta oko svake kobasice kao što je prikazano na donjoj fotografiji.

   

   Zamotajte kobasice u tijesto

3. Stavite komade na lim obložen papirom za pečenje, ostavljajući između njih nekoliko centimetara.

   

   Pečene kobasice premjestite na lim za pečenje

4. Podmažite površinu lagano razmućenim jajetom i pospite sjemenkama sezama.

   

   Podmažite praznine jajetom

5. Stavite lim za pečenje s kobasicama u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i kuhajte 15-20 minuta.

6. Nakon što tijesto porumeni, izvadite zalogaj iz pećnice i premjestite na pladanj za posluživanje. Kobasice od testa mogu se poslužiti vruće, tople ili hladne.

   

   Skuhajte predjelo prije smeđe boje

Video: kobasice u lisnatom tijestu

Predjelo od lisnatog tijesta s kobasicom i sirom

Da biste stvorili još jedan izvrstan međuobrok, trebat će vam hrana koja se gotovo uvijek nalazi u hladnjaku.

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta;
• 150 g kuhane kobasice bez masti;
• 100 g tvrdog sira;
• 1 žlica. l. biljno ulje;
• 1 žumanjak.

Priprema:

1. Stavite tijesto na stol i razvaljajte ga u sloj 3-5 mm.

   

   Razvaljajte tijesto

2. Na tijesto stavite kuhanu kobasicu izrezanu na polovice, rasporedite kriške sira na vrh.

   

   Na tijesto složite kobasicu i sir

3. Lagano razvaljajte tijesto u kolut i izrežite na dijelove širine 3-4 cm.

   

   Napunjeni kolut tijesta narežite na dijelove

4. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju prebacite komade tijesta s kobasicom i sirom.

5. Četkom za kuhanje premažite prazne sirovim žumanjkom.

   

   Podmažite prazne žumanjkom

6. Snack pecite 25 minuta na 180 stupnjeva.

   

   Kuhajte snack u pećnici oko pola sata

7. Zalogaj od lisnatog tijesta s kobasicom i sirom može se poslužiti u bilo kojem obliku, ali najbolji je okus kad je vruć.

   

   Grickalicu od lisnatog tijesta s kobasicama i sirom najbolje je poslužiti vruću

Video: kovrče sa sirom i kobasicom

Predjelo od lisnatog tijesta s mljevenim mesom

Sljedeća opcija za poslastice od lisnatog tijesta prikladna je i za redoviti obrok i za odmor. Mesne kuglice u nevjerojatnim prozračnim „mrežama“vrlo su apetitne i ukusne.

Sastojci:

• 500 g mljevene svinjetine i govedine;
• 500 g lisnatog tijesta s kvascem;
• 1 glavica luka;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 žumanjak;
• 1 žlica. l. mlijeko;
• sol i crni papar po ukusu.

Priprema:

1. Pomiješano mljeveno meso stavite u veliku posudu. Dodajte sitno nasjeckani luk (malu glavicu ili polovicu velikog luka), mljeveni češnjak, sol i crni papar.

   

   Stavite sastojke za punjenje u zajedničku posudu

2. Sve sastojke temeljito promiješajte.

   

   Dobivenu masu dobro izmiješajte

3. Razvaljajte list tijesta u pravokutni sloj. Preporučena debljina je 3 mm.

4. Izrežite tijesto na trake širine 5-7 mm.

   

   Razvaljano tijesto narežite na tanke trake

5. Od mljevenog mesa razvaljajte malu gustu kuglu, zamotajte je s 2-3 trake tijesta, pokušavajući što više prekriti nadjev. Ponovite ove korake za sve mljeveno meso i tijesto.

   

   Kuglice mljevenog mesa zamotajte trakama tijesta

6. Premjestite komade na lim za pečenje s komadom papira za pečenje.

   

   Premjestite kuglice tijesta u lim za pečenje

7. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 40–45 minuta.

   

   Kuglice za grickalice pecite dok mljeveno meso i tijesto ne završe

Video: mesne kuglice u tijestu za 15 minuta

Piteće grickalice od lisnatog tijesta s jetrom

Jetra se može koristiti ne samo za pripremu prvog i drugog jela, salate i grickalice, već i kao punjenje za pite. Primjer toga je lisnato tijesto.

Sastojci:

• 700 g lisnatog tijesta;
• 500 g pileće jetre;
• 2 glavice luka;
• 50 ml biljnog ulja;
• sol i crni papar po ukusu.

Priprema:

1. Stavite sitno nasjeckani luk u tavu s zagrijanim biljnim uljem i pržite dok ne bude napola kuhan.

2. Dodajte opranu pileću jetru na luk, promiješajte, nastavite pržiti dok se iznutrice potpuno ne skuhaju.

   

   Pirjajte luk i jetru

3. Nakon 10 minuta prženja sastojaka za punjenje dodajte sol i crni papar.

4. Ohladite jetru s lukom, nasjeckajte mlinom za meso ili miješalicom.

   

   Prženu jetru sameljite na bilo koji prikladan način

5. Lisnato tijesto razvaljajte u sloj 4-5 mm, izrezani u male pravokutnike.

   

   Izrežite tijesto na pravokutnike

6. Na jednu stranu svakog komada stavite malu količinu nadjeva, pokrijte jetrenu masu slobodnom polovicom tijesta, stegnite rubove, formirajući pljeskavice.

   

   Oblikujte pljeskavice

7. Prenesite pite na lim za pečenje s pergamentom, malo premažite biljnim uljem.

8. Kuhajte predjelo na 180 stupnjeva 15 minuta.

   

   Pite će biti gotove za četvrt sata.

Video: pite od lisnatog tijesta s jetrom

Svečane pite od lisnatog tijesta s crvenom ribom i gljivama

Ako želite iznenaditi goste za svečanim stolom ili samo ugoditi voljenima na obiteljskoj čajanci tijekom vikenda, pokušajte napraviti nježne i aromatične pite punjene crvenom ribom, gljivama, rižom i špinatom. Morate malo petljati, ali na kraju će svi biti sretni.

Sastojci:

• 2 lista lisnatog tijesta;
• 2 žlice. l. maslac;
• 3 kom. ljutika;
• 450 g gljiva;
• 300 g fileta crvene ribe;
• 1 žlica. kuhana riža;
• 100 g špinata;
• 4-5 grančica svježeg kopra;
• 1 jaje;
• sol i crni papar.

Priprema:

1. Pripremati hranu. Kuhajte dok ne omekša i ohladite rižu. Špinat odmrznite i pomiješajte s sitno sjeckanim koprom. Šampinjone narežite na tanke ploške, svježu ribu na kriške, oguljeni luk na pola prstena.

   

   Pripremite proizvode koje želite

2. Stavite luk u tavu s rastopljenim maslacem i pržite 2 minute. Dodajte gljive, sol i crni papar po ukusu, promiješajte. Nastavite kuhati u tavi dok tekućina potpuno ne ispari.

   

   Na maslacu popržite gljive s lukom

3. Razvaljajte tijesto u tanke slojeve i izrežite tako da dobijete četvrtaste male komadiće.
4. Ostavite polovicu praznih mjesta. Ovaj dio tijesta činit će vrh pljeskavica.

5. Na drugi dio tijesta (za svaki kvadrat) stavite prethodno pripremljene sastojke: rižu, špinat s koprom, gljive, ribu.

   

   Na vrh tijesta složite sastojke za punjenje.

6. Prekrijte nadjev komadima tijesta bez nadjeva, pričvrstite rubove praznina, pritiskajući ih vilicom duž cijelog oboda.
7. Pite namažite razmućenim jajetom i stavite u pećnicu. Temperatura kuhanja - 200 stupnjeva, vrijeme - 25-35 minuta.

8. Gotove pite stavite na lijepo jelo i poslužite toplo.

   

   Gotove pite pustite da se malo ohlade

Izvrsno predjelo od lisnatog tijesta možete pripremiti sa bilo kojom ribom koju volite. Da biste to provjerili, samo pogledajte video u nastavku.

Video: listovi s ribom

Apetitne, ukusne i jednostavne za pripremu zalogaje od lisnatog tijesta vole svi. Odaberite preljeve i obradujte svoje najmilije. Ako imate svoje zanimljive mogućnosti za takvu poslasticu, podijelite ih u komentarima u nastavku. Uživajte u jelu!