Pite Od Lisnatog Tijesta: Recepti S Fotografijama

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 12:43

Pite od lisnatog tijesta: izbor ukusnih recepata

Lisnato tijesto je vrlo ukusno i omogućuje vam upotrebu najrazličitijih nadjeva. Međutim, samopriprema takvog testa traje puno vremena i zahtijeva određenu vještinu. U pomoć će doći spremno lisnato tijesto od kojeg možete napraviti ukusne pite.

Pite sa slatkom skutom i voćnim nadjevom

Ova se peciva mogu poslužiti kao popodnevni međuobrok ili nedjeljni doručak. Svidjet će ga i odrasli članovi obitelji i djeca.

Svježi sir za nadjev treba uzimati s visokim postotkom masti

Proizvodi:

• 1 pakiranje tijesta od lisnatog kvasca;
• 100 g brašna za valjanje;
• 100 g grožđica;
• 200 ml kipuće vode;
• 150 g svježeg sira;
• 1 žlica. l. kiselo vrhnje;
• 100 g šećera;
• 1/2 žličice cimet;
• 1 jabuka;
• 1 jaje.

Recept:

1. Pustite da tijesto odstoji na sobnoj temperaturi 1,5–2 sata.

   

   Tijekom ispitivanja, tijesto se neće samo odmrznuti, već će i povećati volumen

2. Razvaljajte ga u sloj debljine 1,5–2 cm.

   

   Obavezno zaprljajte brašno površinu stola ili daske na kojoj razvlačite tijesto

3. Grožđice prelijte kipućom vodom i pustite da odstoji 15 minuta.

   

   Vruća voda omekšat će grožđice.

4. Stavite grožđice na sito i pomiješajte s svježim sirom, šećerom i vrhnjem.

   

   Za punjenje koristite visokostranu posudu.

5. Ogulite jabuku.

   

   Za nadjev je prikladna sočna svježa jabuka s mrvičastom pulpom

6. Utrljajte na ribež.

   

   Utrljajte jabuku neposredno prije miješanja s ostatkom sastojaka, inače će potamniti

7. U skutu dodajte jabuku i cimet.

   

   Cimet, jabuka i svježi sir su dobitna kombinacija

8. Jaje protresite vilicom.

   

   Bolje uzeti jaje sa svijetlim žumanjkom

9. Lim za pečenje obložite pergamentom. Tijesto oblikujte u pite, stavljajući nadjev unutar svake. Premažite ih jajetom i stavite u pećnicu na 20-25 minuta.

   

   Prikladno je podmazati pite jajetom pomoću kulinarske četke

10. Gotove pite lagano ohladite i poslužite.

    

    Gotove pite s nadjevom od svježeg sira i voća vrlo su ukusne s mlijekom ili kompotom

Opcije punjenja

Lisnato tijesto daje toliko prostora za maštu da od njega možete raditi pite s mnogo različitih nadjeva.

Meso

Nadjev od mesa s dodatkom vrhnja odlikuje se sočnošću i pikantnim okusom. Za nju je prikladno pileće ili mljeveno svinjsko meso.

Lisnato tijesto s mesom može se poslužiti s juhom ili juhom

Proizvodi:

• 1 glava luka;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 300 g mljevenog mesa;
• 1 jaje;
• Krema od 100 ml;
• 1/2 žličice sol;
• 5-6 graška crnog papra.

Recept:

1. Luk sitno nasjeckajte.

   

   Za sjeckanje luka potreban vam je oštar nož.

2. Pržite ga na vrućem ulju.

   

   Pržite luk uz stalno miješanje, ne bi smio izgorjeti

3. Mljeveno meso pripremite dodavanjem soli i temeljitim miješanjem.

   

   Bolje je ako je mljeveno meso ohlađeno, a ne odmrznuto

4. Istucite jaje i vrhnje.

   

   Trebat će vam pjenjač za razbijanje jaja kremom.

5. Kombinirajte ohlađeni prženi luk, mljeveno meso i smjesu od jaja i vrhnja. Papar zdrobite u mužaru i dodajte gotovom nadjevu.

   

   Svježe nasjeckana paprika daje punjenju nevjerojatan okus

Krumpir

Nadjev od krumpira pripada klasičnom, ali s dodatkom poriluka počinje "zvučati" na novi način.

Krumpir, luk i češnjak izvrsna su kombinacija za punjenje pljeskavica

Proizvodi:

• 0,5 kg krumpira;
• 300 ml mlijeka;
• 1 glava luka;
• 4 žlice. l. biljno ulje;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 stabljika poriluka ili 150 g suhog bilja.

Recept:

1. Kuhajte krumpir.

   

   Stavite krumpir u hladnu vodu kako bi bio mrvicniji.

2. Zagrijte mlijeko.

   

   Zagrijte mlijeko do vrenja

3. Pripremite pire s dodatkom soli.

   

   Temeljito isperite krumpir mlijekom, pire krumpir trebao bi ispasti prozračan

4. Luk sitno nasjeckajte.

   

   Što je luk sitnije izrezan, nadjev će biti ukusniji.

5. Pržite ga.

   

   Bacite luk u vruću tavu

6. Nasjeckajte poriluk.

   

   Poriluk narežite ne baš fino

7. Nasjeckajte češnjak.

   

   Češnjak se može samljeti češnjakom

8. Na vrućoj tavi popržite poriluk i češnjak.

   

   Ne dopustite da poriluk izgori, stalno ga miješajte

9. Pomiješajte sve sastojke za punjenje i ispecite pite.

   

   Pite od lisnatog tijesta s krumpirom i porilukom dobre su i same i kao dodatak prvim jelima

Video: pite s nadjevom od kupusa

U svom zamrzivaču uvijek imam paket-dva gotovog lisnatog tijesta. To vam omogućuje da ceremonijalno jelo prikažete doslovno u nekoliko minuta. Ako imate gotov nadjev i tijesto odmrzavate unaprijed, tada pečenje neće trajati više od deset minuta. Najviše volimo nadjeve od krumpira i mesa, kojima ponekad dodam gljive. Ove su pite i ukusne i zadovoljavajuće, čak ih možete ponijeti na posao kao užinu za ručak.

Ljubitelji domaćeg pečenja izuzetno će cijeniti pite od lisnatog tijesta. Važno je da im za pripremu treba vrlo malo vremena, a svi sastojci su pristupačni.